10 SEGUNDAS MAXIMAS DE BUENA EDUCACION
1) Hay que respetar la opinión de los demás, lo que no significa que se tiene que renunciar a la propia. Escuche al otro y así hágaselo entender.
2) No hay ni puede haber reglas o temas fijos de conversación. Solo recuerde no hablar de enfermedades (porque alguien la puede sufrir directa o indirectamente), ni de los ausentes. Luego puede hablar de cualquier tema mientras haya mesura y consideración por el otro. Hablar sólo de arte, joyas y viajes puede hacernos pasar por personas frívolas.
3) No mirar como comen los demás. Aunque lo hagan mal.
4) No tocar ni jugar con los cubiertos, ni con las copas. Si no tiene nada que hacer coloque las manitas una sobre la otra, quedando la derecha arriba.
5) No tomar ninguna bebida, ni comer pan antes que llegue la comida. El agua será la única bebida que por caso extremo podrá tomar antes de que comience el servicio, por ello siempre la encontrará fresca y previamente servida. En un restaurante el pan o canasta de panes diversos es estratégicamente puesta para que sacie su apetito ante de comer el menú principal y para que consuma mas bebida amen de querer disimular tardanzas en la cocina.
6) No alabar los platos o los vinos, como tampoco alabar la calidad de cubiertos o copas. Si quiere ponderar algo del menú sólo hágalo del plato principal; la entrada y el postre son platillos complementarios.
7) Por regla general, en las comidas formales, no se deben llevar vinos ni bombones, ni nada parecido. Se consideraría ofensivo, como si uno quisiera pagar la comida o que tuviera miedo de que no hubiese suficiente. Envíe flores a la anfitriona con debida antelación por florería reconocida y quedará regiamente.
8) Las manos deben estar siempre sobre la mesa, pero nunca los codos; y siempre a la vista de los demás.
9) Troce el pan con las manos en el centro del plato principal, nunca en el mismo platillo del pan dado que estará cruzando el antebrazo derecho sobre la comida y así cometiendo una grave infracción como comensal.
10) Jamás coma con el cuchillo. El cuchillo se usa únicamente para cortar carne. Las comidas que no llevan carne, se comen solamente con el tenedor.
Prof. Rubén Alberto Gavaldá y Castro.
Presidente del Instituto CAECBA
@ProfesorGavalda
